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Informations nutritionnelles oeuf dur

Voici la composition nutritionnelle détaillée d’un oeuf dur:

La France produit chaque année 890 000 tonnes d’oeufs, ce qui représente un nombre d’oeufs de 14 milliards. Il est consommé par 98% des Français.

Aliment complet, faiblement calorique, riche en protéines, en minéraux et en vitamines, son cholestérol ne nuit pas à l’organisme. Il est bon pour la vue.

Informations nutritionnelles miel

Voici la composition nutritionnelle détaillée du miel:

En raison de l’effondrement de la population d’abeilles, la production française de miel ne cesse de chuter d’années en années avec 8800 tonnes de miel produit en 2018 contre 35000 tonnes dans les années 1990. L’usage massif de pesticides, notamment des néocotinoïdes et l’arrivée du frelon asiatique expliquent la baisse continue des populations d’abeilles en France.

Gérées par 70 000 apiculteurs, 1,3 million de ruches sont réparties en France. Une ruche se compose de 40 000 à 70 000 individus et produit 30 kilos de miel par an.

Le miel est issu du nectar des fleurs. Pas moins de 6 millions de fleurs sont nécessaires pour produire 1 kilo de miel.

Riche en glucides (81 g) et assez calorique (327 kcal), le miel possède des propriétés antiseptiques, antioxydantes et anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé.

Informations nutritionnelles lait demi-écrémé UHT

Voici la composition nutritionnelle détaillée du lait demi-écrémé UHT:

Près de 25 milliards de litres de lait sont collectés en France chaque année. La France est la deuxième puissance laitière de l’Union Européenne. Le lait est principalement utilisé pour faire du fromage (43%) suivi de la poudre de lait (20%). Seulement 12% du lait produit est vendu sous forme de lait conditionné. 8% est utilisé pour faire des yaourts et des dessert.

Une vache laitière produit près de 30 litres de lait par jour.

Le lait se caractérise par une teneur riche en calcium (108 mg). Il est peu calorique (46 kcal) et est riche en eau (90 g). Il apporte des minéraux et des vitamines essentiels au corps humain.

Informations nutritionnelles beurre doux

Voici la composition nutritionnelle détaillée du beurre doux:

Avec 8 kilos de beurre consommés par an et par habitant, les Français sont le premier consommateur de beurre au monde devant l’Allemagne (6,2 kg) et la République Tchèque (4,9 kg). Adoré par les uns ou détesté par d’autres, le beurre entre dans la composition de nombreuses viennoiseries, gâteaux et plats. La France produit près de 370 000 tonnes de beurre par an. Nous sommes le sixième producteur de beurre au monde, l’Inde étant le premier. On estime à environ 20% l’augmentation de la demande mondiale de beurre d’ici l’année 2026.

22 kilos de lait sont nécessaires pour fabriquer 1 kilo de beurre.

Aliment gras par excellence et constitué principalement de lipides, le beurre doux est très énergétique (745 kcal). Sa composition se distingue notamment par sa haute teneur en vitamines A (rétinol (800 µg) et bêtacarotène (328 µg)) et vitamine D (1 µg). La teneur en cholestérol reste relativement importante (224 mg), de même que celle en acides gras saturés (55 mg). Le beurre doux contient peu d’eau (15 g).

Avantages du compteur de calories sur PC

Mon régime sur Excel est un compteur de calories sur PC très complet qui vous permettra d’atteindre et de maintenir vos objectifs de poids et d’IMC (indice de masse corporelle) dans la durée.

Voici les avantages de ce compteur de calories:

  • Le logiciel est intuitif, rapide et simple d’utilisation. Il suffit de cliquer sur des boutons. Tout est automatique.
  • Il n’est pas nécessaire de maîtriser Excel pour utiliser le compteur de calories sur PC.
  • Les graphiques sont personnalisables et s’ajustent automatiquement.
  • La base de données alimentaire comporte un grand nombre d’aliments issus de la table officielle Ciqual (1400 aliments au total) qu’il est possible de compléter très simplement manuellement.
  • On peut visualiser la composition des aliments non seulement en glucides, protéines et lipides mais aussi en minéraux, oligoéléments, vitamines, acides gras, cholestérol etc…
  • Pour faciliter la saisie des repas, il est possible de constituer des menus.
  • Internet n’est pas nécessaire pour utiliser le logiciel.
  • Pas d’abonnement nécessaire, ni de compte client à créer.
  • Le fichier est à vous à vie.
  • Un support rapide à votre disposition.
  • Pas d’installation lourde. Une simple copie du fichier Excel suffit.
  • Chaque membre de votre famille peut avoir son propre fichier.
  • Afin de sécuriser au mieux vos données, le calculateur de calories est doté d’une double sauvegarde et d’une protection optionnelle par mot de passe.

Tenir un journal alimentaire vous aidera à perdre du poids

La tenue d’un journal alimentaire est un des moyens les plus puissants pour perdre durablement du poids. J’ai perdu personnellement plus de 20 kilos en notant précisément ce que je mangeais et buvais et à quels moments de la journée. Cela m’a permis de comprendre comment mon corps réagissait en terme de sensations et d’évolution du poids lorsque je prenais certains aliments. J’ai pu mesurer mes besoins caloriques journaliers et adapter mon alimentation en conséquence, aussi bien quantitativement que qualitativement. Par ailleurs, visualiser ma courbe de poids et de l’IMC régulièrement (tous les trois jours pour moi) m’a donné une formidable motivation. Le logiciel de suivi de régime présenté sur ce cite m’a énormément aidé à atteindre et à conserver mon poids forme.

Tableau des valeurs nutritionnelles des aliments

Lorsque l’on compose son repas, il peut s’avérer utile de connaître rapidement les valeurs nutritionnelles des aliments qui le composent (répartition en glucides, protéines et lipides, mais aussi en minéraux, oligoélements, vitamines etc…).

Le calculateur de calories pour Excel présenté sur ce site dispose d’une fonctionnalité qui permet de retrouver simplement et rapidement la composition nutritionnelle d’un aliment donné.

Voici ci-dessous le tableau nutritionnel en question. Il s’affiche en cliquant sur le bouton ‘Aliment’ du menu.

Les aliments du tableau proviennent de la base de données officielle Ciqual. Il y en a plus de 1400.

Dans le champ ‘Nom:’ on indique le nom de l’aliment désiré et la composition en lipides, glucides et protéines pour 100 grammes s’affichent dans le tableau.

L’énergie en kilocalories de l’aliment est également indiqué.

On peut trier les aliments par leur teneur en glucides, protéines ou lipides (et aussi en énergie) en cliquant sur les boutons représentant les entêtes de colonnes.

On voit ainsi quels sont les aliments qui comportent le plus (ou le moins) de glucides, ou de protéines ou de lipides. On peut aussi voir les aliments qui sont les plus (ou les moins) caloriques.

En cliquant sur le bouton ‘informations détaillées‘ on visualise la composition nutritionnelle détaillée de l’aliment sélectionné.

La fenêtre affiche notamment les informations suivantes:

  • La teneur en minéraux et oligoélements (Sodium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Calcium, Manganèse, Fer, Cuivre, Zinc, Sélénium et Iode)
  • La composition en vitamines (bêtacarotène, rétinol, vitamines D, E, K, C, B1, B3, B5, B6, B9 et B12)
  • La teneur en acides gras (saturés, monoinsaturés et polyinsaturés)
  • La teneur en cholestérol, fibres et amidon 

Une zone commentaires est également disponible.

On peut aussi ajouter à la main des aliments très facilement en cliquant sur le bouton ‘Ajouter un aliment’.

Saisie de la valeur nutritionnelle d'un aliment

Quelles sont les proportions recommandées de glucides, lipides et protéines par repas ?

Les glucides, les lipides et les protéines sont les composants fondamentaux dont sont constitués tous les êtres vivants.

Ils sont tous indispensables à notre alimentation.

Selon la règle du 421 GPL établi par un célèbre nutritionniste français (Albert-François Creff), il est recommandé de consommer par repas 4 portions de glucides pour 2 portions de protéines et 1 portion de lipides.

Cela représente les proportions (en masse) suivantes:

  • Glucides: 55%
  • Lipides: 30%
  • Protéines: 15%

Ces chiffres sont une moyenne. Ils peuvent légèrement varier d’un repas à l’autre.

Les glucides représentent donc la plus grande partie de notre alimentation. Ils proviennent presque exclusivement d’aliments d’origine végétale (fruits, légumes, légumineuses…).

Les aliments d’origine végétale sont de loin les plus nombreux dans la nature. On dénombre une cinquantaine de fruits et autant de légumes, auxquels il faut rajouter les différentes céréales et légumineuses.

Les protéines proviennent principalement d’aliments d’origine animale (viande, poissons, oeufs, produits laitiers…). On dénombre seulement une douzaine d’animaux fournissant à l’homme de la viande (sans compter les poissons, au nombre de deux douzaines).

Les lipides se retrouvent à la fois dans des aliments d’origine végétale (huiles et oléagineux) et animale (crèmes, saindoux…).

Afin de vous aider dans la constitution de vos menus, le calculateur de calories indique pour la l’ensemble des repas de la journée les proportions des glucides, lipides et protéines consommés.

Proportions de glucides, lipides et protéines

Les rations recommandées par la règle du 421 GPL sont rappelées en-dessous du graphique.

Régime sans résidu (comment composer les menus ?)

Le régime sans résidu, prescrit ou conseillé par un médecin pour une courte période (quelques jours), est un régime alimentaire destiné à soulager l’intestin des aliments que ce dernier ne peut digérer (principalement les fibres végétales et animales). Il peut être préconisé pour une coloscopie, une opération chirurgicale, ou lors de poussées de maladies intestinales comme la maladie de Crohn.

Il est à noter qu’aucuns fruits (sauf certains en jus et en gelées)  ni légumes (sauf en bouillons filtrés) ne sont autorisés.

A cause de carences alimentaires que ce régime engendre, le régime sans résidu n’est pas un régime amaigrissant.

Il peut toutefois provoquer une baisse de poids.

Afin de vous aider dans la composition des repas et l’observance de ce régime particulier, le calculateur de calories proposé en téléchargement, vous permet d’enregistrer dans des menus les aliments constitutifs de régimes sans résidu (comme les oeufs, le riz, le jambon, les biscottes, le miel…).

Gestion des menus des régimes sans résidu

Pour obtenir la liste des aliments recommandés, je vous conseille d’aller sur des sites gérés par des professionnels de santé (www.cregg.org), ou demander l’avis de votre médecin.

Vous pouvez voir ensuite pour chaque menu la composition nutritionnelle des aliments qui les constituent (répartition en masse des protéines, glucides et lipides) et leur apport énergétique (en kilocalories).

Calories des régimes sans résidu

Lors de la saisie de vos repas dans le calculateur, vous pouvez intégrer en un clic ces menus, puis comparer leur apport énergétique à vos besoins caloriques et voir graphiquement leur effet sur votre poids et votre IMC.

Suivi du poids

Après la fin du régime, vous pouvez constituer de nouveaux menus (leur nombre n’est pas limité) pour atteindre et conserver votre poids idéal dans la durée.

Si vous souffrez d’une maladie qui provoque des poussées récurrentes, l’utilisation de menus enregistrés vous facilitera la composition de vos repas.

Vous ne serez plus obligé(e) de rechercher sur Internet ou ailleurs les aliments recommandés chaque fois que vous en aurez besoin.